家族里对喝酒有嗜好。特别是自酿的米酒，个个都能喝而且有讲究。死去的外公喝到九十岁，如今外婆八十八，一日两碗酒，依旧是精神矍铄。

　　这些酒都是自家酿造，每年入冬，父母亲就搬出几口大缸。开始浸糯米，生火，蒸煮……这一个晚上，家里热气腾腾，整个房间都氤氲着水汽。然后把蒸笼里的米饭放在一个大的木盆上用冷水淋，等冷却到一定的温度，再倒入大缸混入捣碎的“白药”（酒曲）。完毕后，盖上草编的盖子，用布掩得严实。还在酒缸的四周用稻草细细地围住。几天后，就开始发酵， 饭粒变软渗出水来，酒缸也变得暖哄哄的。酒香就开始渗透出来，每个进门的人都说，“香，好香。”完全发酵后，这样的酒叫做“生青”，在酒缸里搁一个竹篓，每次都能舀一两碗清澈的酒水。就象龙窑青瓷，乳白中泛青的色泽，偶尔还飘着几粒酒米。“生青”好喝但是不容易储藏，天气暖了就变酸。有一年，天气特别冷。母亲用了许多的草遮盖，还是不够保暖。受冻过的酒都变成甜酒了。味道变的非常好，不谙酒性的人贪杯，往往一不小心多喝了醉倒……

　　母亲懂得怎么做酒。待“生青”喝的差不多了，就用一个个小袋子把剩下的酒糟灌装起来。放在一个特制的木架子上，压上大石头，一天一夜的工夫，酒水都压榨出来。然后在一口大锅里煮，煮到一定的温度就装入消毒后的坛子里密封，再用泥巴抹口。这个称做是“熟青”。过程和黄酒的方法类似，只是少加了酱色的料，特别耐储藏，堆在阴凉的地方能放几年甚至几十年。象“女儿红”“状元红”这些传说的黄酒都是在贮藏上特别讲究了一番。母亲会在酒里放一点点红花和枸杞，来年启封时，倒出来的酒色特别晶莹剔透。金黄中隐隐泛着青色的光，有点“玉杯盛来琥珀光”的意境。

　　这样的酒味道醇和，清淡。少一些黄酒的药味，但往往在酒过三巡后力气发作。让你在不知不觉中醉意萌生。